Chimiothérapie : 10 aliments à consommer absolument !

Les flocons d’avoine font partie des aliments riches en nutriments qui peuvent aider votre corps pendant la chimiothérapie.

Elles contiennent de grandes quantités de glucides, de protéines et d’antioxydants, ainsi que plus de graisses saines que la plupart des céréales. Elles aident également à réguler vos intestins grâce à leur bêta-glucane, un type de fibre soluble qui nourrit les bonnes bactéries de vos intestins.

La saveur neutre et la texture crémeuse des flocons d’avoine sont particulièrement avantageuses si vous souffrez d’effets secondaires courants de la chimiothérapie, comme la sécheresse de la bouche ou des plaies buccales.

De plus, vous pouvez apporter des flocons d’avoine du jour au lendemain à vos rendez-vous de chimio. Pour préparer ce plat, il suffit de faire tremper l’avoine dans un lait de votre choix et de la réfrigérer toute la nuit. Le matin, vous pouvez le garnir de baies, de miel ou de noix.

Si vous prenez des flocons d’avoine sur le pouce, consommez-les dans les deux heures pour éviter les maladies d’origine alimentaire – bien que vous puissiez minimiser ce risque en les conservant dans une glacière.

Les fruits, le sirop d’érable et les noix sont des ajouts courants, mais vous pouvez également préparer des flocons d’avoine salés avec de l’avocat ou des œufs. Mangez-les nature ou avec un peu de sel si vous avez des nausées ou des plaies dans la bouche.

Résumé

Les flocons d’avoine apportent de nombreux nutriments et sont agréables au goût si vous souffrez des symptômes de la chimiothérapie comme la sécheresse de la bouche, les aphtes et les nausées. Ses fibres peuvent également contribuer à la régularité de vos selles.

Les avocats

Si vous manquez d’appétit, les avocats sont une source d’alimentation importante pendant la chimiothérapie. Ils peuvent apporter les calories et les nutriments nécessaires à votre régime.

Ce fruit vert et crémeux est particulièrement riche en graisses monoinsaturées saines, qui peuvent contribuer à réduire le LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le HDL (bon cholestérol). Il est également riche en fibres, avec 3,5 onces (100 grammes) apportant 27% de la valeur quotidienne (VQ).

Ses fibres gonflent vos selles et nourrissent les bactéries amies de votre intestin.

Parce qu’ils sont rassasiants, polyvalents et doux, les avocats sont une excellente option si vous souffrez de sécheresse buccale, de constipation, de plaies buccales ou de perte de poids.

Vous pouvez les écraser et les tartiner sur des toasts ou les couper en tranches pour garnir un bol de céréales, de haricots ou de soupe.

Veillez simplement à laver les avocats non pelés avant de les couper en tranches, car leur peau peut abriter des bactéries comme la Listeria, une bactérie commune qui peut provoquer une intoxication alimentaire.

Résumé

Les avocats sont un concentré de nutrition. Grâce à leur richesse en graisses et en fibres, ils peuvent vous rassasier et vous apporter les calories nécessaires lorsque votre appétit est faible.

Les œufs

La fatigue est un effet secondaire courant de la chimiothérapie.

Les œufs sont un aliment important pour combattre la fatigue grâce à leur apport généreux en protéines et en graisses – près de 6 grammes de protéines et 4 grammes de graisses dans un seul œuf de taille moyenne (44 grammes).

Alors que les graisses fournissent de l’énergie à votre corps, les protéines aident à maintenir et à développer la masse musculaire, ce qui est particulièrement essentiel pendant la chimiothérapie.

Vous pouvez faire cuire les oeufs à la coque pour une collation portable ou les brouiller pour un repas succulent. Assurez-vous qu’ils sont bien cuits, avec des jaunes épais et des blancs durs, pour éviter les intoxications alimentaires.

Grâce à leur texture douce et apaisante, les œufs sont idéaux si vous souffrez de plaies buccales.

Résumé

Les œufs peuvent atténuer la fatigue grâce à leur combinaison de protéines et de graisses. De plus, ils sont faciles à manger si vous avez des aphtes.

Le bouillon

Les changements de goût sont normaux pendant la chimiothérapie – et on dit souvent que l’eau a un goût différent.

Dans ce cas, la consommation de bouillon est une excellente alternative pour vous maintenir hydraté. Il est préparé en faisant mijoter de l’eau avec des légumes, des herbes et, si vous le souhaitez, de la viande ou de la volaille, ainsi que des os.

Au cours de ce processus, des électrolytes sont libérés dans le liquide. Ces particules chargées, qui comprennent des nutriments tels que le sodium, le potassium, le chlorure et le calcium, contribuent au bon fonctionnement de votre organisme.

Siroter un bouillon peut être utile si vous perdez des électrolytes par le vomissement, la sueur ou la diarrhée pendant la chimiothérapie.

Si vous en avez l’appétit, vous pouvez ajouter du poulet, du tofu ou des légumes dans votre bouillon. Réduire ce mélange en purée vous aidera à le digérer plus facilement si vous avez des aphtes.

Pour plus de nutriments lors de la chimiothérapie, surtout si vous avez la bouche sèche ou peu d’appétit, vous pouvez ajouter une cuillerée de poudre de protéines sans saveur, comme la poudre de collagène.

Cependant, si vous avez des nausées ou des vomissements, gardez votre bouillon clair et simple – et buvez lentement. Le bouillon est excellent dans ces cas, car son manque de fibres le rend plus facile à digérer.

Résumé

Le bouillon clair vous aide à rester hydraté et à vous ressourcer, surtout si l’eau a un goût différent pendant votre chimio. Vous pouvez ajouter des légumes ou des protéines si vous vous sentez capable de manger des aliments solides.

Les noix

Pendant la chimiothérapie, vous pouvez être amené à faire de nombreux allers-retours entre vos rendez-vous peuvent rendre les collations d’alimentation être très utiles.

Non seulement les noix comme les amandes et les noix de cajou sont faciles à emporter, mais elles contiennent également de grandes quantités de nutriments comme les protéines, les graisses saines, les vitamines et les minéraux.

Les amandes sont une riche source de manganèse et de cuivre, fournissant respectivement 27% et 32% de la VQ pour 1 once (28 grammes).

Ces minéraux forment des superoxyde dismutases, qui comptent parmi les antioxydants les plus puissants de l’organisme. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres qui endommagent vos cellules suite à une chimiothérapie.

Vous pouvez également ajouter des noix aux flocons d’avoine ou à d’autres plats.

Cependant, elles peuvent ne pas être faciles à manger si vous avez des aphtes. Dans ces cas-là, choisissez plutôt des beurres de noix.

Résumé

Les amandes contiennent un nombre impressionnant de nutriments, dont le manganèse et le cuivre, et constituent un en-cas idéal.

Les graines de courge

Comme les noix, les graines de courge sont des aliments idéales à grignoter lors de vos rendez-vous en chimiothérapie.

Elles sont riches en graisses, en protéines et en antioxydants comme la vitamine E, qui peut aider à combattre l’inflammation.

De plus, elles fournissent près de 3 grammes de fer par 1/3 de tasse (33 grammes), soit environ 15 % de la VQ.

Cependant, certains traitements, comme les transfusions sanguines, peuvent augmenter le risque de surcharge en fer, c’est-à-dire un excès de fer dans votre organisme. Si vous développez cette condition, vous devrez surveiller votre consommation de graines de courge et d’autres aliments riches en fer.

Pour une touche sucrée et salée, préparez votre propre mélange en combinant des graines de citrouille, des canneberges séchées et d’autres fruits secs, des graines et des noix.

Résumé

Les graines de courge sont des excellents en-cas à emporter et sont particulièrement riches en graisses saines et en fer. Pourtant, si vous souffrez d’une surcharge en fer, il est préférable de limiter votre consommation.

Les légumes crucifères, notamment le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et le chou, présentent un profil nutritionnel impressionnant, idéal avec la chimiothérapie.

En particulier, le brocoli offre une quantité importante de vitamine C. Cette vitamine est vitale pour votre système immunitaire.

De plus, il contient du sulforaphane, un composé végétal dont on pense qu’il améliore la santé du cerveau.

Des recherches ont montré que le sulforaphane peut avoir un impact positif sur la santé du cerveau en réduisant l’inflammation et en protégeant les cellules des dommages, ce qui est particulièrement important en cas de chimiothérapie.

Faites cuire ces légumes à la vapeur ou rôtissez-les avec de l’huile d’olive et un peu de sel. Si vous avez des changements de goût, essayez de presser un peu de citron, tant que vous n’avez pas d’aphtes ou de nausées.

Résumé

Le brocoli et les autres légumes crucifères sont riches en nutriments dont votre corps a besoin. En particulier, le brocoli contient du sulforaphane, un composé végétal qui peut aider à protéger la santé du cerveau.

Les smoothies faits maison sont une excellente option si vous avez du mal à mâcher des aliments solides ou à obtenir suffisamment de nutriments dans votre alimentation lors de la chimiothérapie.

Les smoothies sont hautement personnalisables, ce qui vous permet de choisir les meilleurs ingrédients en fonction de vos symptômes ou de vos changements de goût.

Voici une formule basique de smoothie :

• 1-2 tasses (240-475 ml) de liquide
• 1,5-3 tasses (225-450 grammes) de légumes et/ou de fruits
• 1 cuillère à soupe (15 grammes) de protéines
• 1 cuillère à soupe (15 grammes) de graisse

Par exemple, combinez des fruits frais ou congelés avec du lait ou du kéfir, puis ajoutez une ou deux poignées de feuilles d’épinards lavées. Ajoutez une cuillère de graines de lin pour la graisse et du beurre de cacahuète pour les protéines.

Si vous utilisez des baies fraîches, assurez-vous de les faire tremper avant de les rincer abondamment à l’eau courante. Cela permettra d’éliminer tout débris ou bactérie qui pourrait vous rendre malade.

Vous pouvez également ajouter un peu de citron ou de citron vert pour rehausser les saveurs.

Résumé

Les smoothies sont une excellente option pour les moments où il est difficile de manger. De plus, c’est un moyen idéal d’ajouter des fruits et des légumes à votre régime alimentaire.

Le pain blanc et les crackers

Si vous souffrez de diarrhée ou de nausées pendant la chimiothérapie, le pain blanc ou les crackers sont un bon choix car ils sont généralement faciles à digérer. Les versions à grains entiers, qui apportent des nutriments supplémentaires, sont idéales lorsque votre estomac n’est pas perturbé.

Les crackers salés ou les biscuits salés sont particulièrement utiles pour reconstituer le sodium perdu par la diarrhée ou les vomissements.

Mangez-les nature ou garnissez-les de beurre de noix, d’avocat écrasé ou de fromage ricotta si vous désirez plus de saveur et de nutriments.

Résumé

Le pain blanc et les crackers peuvent être utiles en cas de diarrhée ou de nausée. Les biscuits salés peuvent aider à restaurer le sodium perdu à cause de la diarrhée ou des vomissements.

Si vous aimez les fruits de mer, c’est une bonne idée de manger deux portions de poisson par semaine pendant votre chimiothérapie. En effet, il fournit des protéines et des acides gras oméga-3.

Les oméga-3 sont des graisses importantes que vous devez obtenir par le biais de votre alimentation. Ils favorisent la santé du cerveau et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. De plus, manger beaucoup de protéines et d’aliments riches en graisses saines comme le poisson peut vous aider à éviter une perte de poids malsaine pendant le traitement.

Le saumon, le maquereau, le thon germon et les sardines sont particulièrement riches en ces graisses.

De plus, les poissons plus gras comme le saumon et le hareng sont une riche source de vitamine D, qui est nécessaire à la bonne santé des os et du système immunitaire. En fait, un petit filet de saumon (170 grammes) fournit 113 % de la VQ.

Faites cuire votre poisson à la vapeur, à la poêle ou rôti avec un filet de citron. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu’il atteint une température interne d’au moins 63°C (145°F) – ou 74°C (165°F) si vous le réchauffez.

Résumé

Le poisson peut être une riche source d’acides gras oméga-3 et de vitamine D. De plus, la consommation d’aliments riches en protéines et en graisses comme le poisson riche en oméga-3 peut aider à prévenir une perte de poids indésirable, et la vitamine D est importante pour l’immunité. Essayez d’en manger deux portions par semaine.

La chimiothérapie peut déclencher une foule d’effets secondaires, notamment une sécheresse de la bouche, des modifications du goût, de la fatigue, des lésions buccales et des nausées. Ces effets peuvent rendre l’alimentation difficile ou peu attrayante.

Le fait de savoir quels aliments manger, comme les aliments fades pour les aphtes et les textures humides ou crémeuses pour la bouche sèche, peut aider à nourrir votre corps pendant le traitement du cancer.

Il est avantageux d’emporter des aliments nutritifs et adaptés au voyage lors de vos rendez-vous. Il est également important d’assurer la sécurité alimentaire pour réduire le risque d’intoxication alimentaire.

Toutefois, si vous éprouvez des difficultés à mâcher ou à avaler pendant votre traitement, parlez-en à votre prestataire de soins.